РАЦИОН
ВОРТУ
ВЫРОСЛИ
ГРИБЫ
У этого сандвича
три достоинства:
он сытный, он полон
белка (и пахнет
жареным мясом),
он делается без мяса.
м инуты
о-ю
Грибы
Большую сково-
родку нагрей на
среднем огне, до-
бавь 1ст. л. мас-
ла. Затем кидай
туда нарезанные
большими доль-
ками шампиньо-
ны и поджаривай,
время от времени
помешивая, пока
они не покроются
коричневой короч
кой. Пока жарят-
ся грибы, порежь
МИНУТЫ 11-20
Овощи
Добавь в сковород-
ку еще ложку мас-
ла, затем лук и пе-
рец. Жарь их ми-
нут 8, потом закинь
к овощам грибы,
полей все соевым
и вустерским со-
усами. Готовь еще
пару минут, поме-
шивая, - пусть ово-
щи с грибами впи-
тают соус. Посоли,
поперчи,переме-
шай и сними ско-
МИНУТЫ 21-22
Бутерброды
Прямо на сковоро-
де раздели овощи
с грибами на че-
тыре равные кучи
и поверх каждой
положи по кус-
ку сыра. Когда сыр
слегка расплавит-
ся, большой ло-
паткой запихай
начинку в пред-
варительно раз-
резанные булки.
Наслаждайся.
Снимаю
шляпку
•
Шаг1Шляпку каж-
дого шампиньо-
на вытри влажным
бумажным поло-
тенцем. Грибы не
надо мыть - ина-
че они неприятно
размякнут.
•
Шаг 2 Отрежь
луке перцем. Гото-
вородкус огня.
к черту ножки. Но
НА4 ПОРЦИИ
4 булки, лучше цельнозерновые
2 крупных шампиньона
(шляпка 12-15 см в диаметре)
4 куска твердого сыра (мы советуем
итальянский проволоне)
1 небольшая луковица
1 красный болгарский перец
1 ст. л. несоленого соевого соуса
1 ст. л. вустерского соуса
Оливковое масло
Соль и перец по вкусу
вые грибы выложи
на тарелку.
Сандвич будет
еще вкуснее, если
предварительно слегка
обжарить булку.
Если шампиньоны
в твоих местах уродились
хилые, вместо двух
развесистых возьми
четыре-пять небольших.
Или вообще замени
их вешенками,
например.
не выбрасывай - их
тоже будешь жарить
•
ШагЗ Ложкой ак-
куратно вычисти
все пластинки из-
под шляпки. И вы-
брось - их жарить
не нужно.
4 * 4 ,
Я
^ *
/
> « .
Л'ч* ^:
'V-
„
і
л
.
#
-
э
В УС ТЕРС К И Й
СОУС
Еще его называют
вустерширский,
ворчестершир-
ский или просто
соус "Ворчестер".
Очень пряная, за-
мешанная на ук-
сусе смесь с ин-
дийским фини-
ком, анчоусами,
соевым соусом,
чесноком и много
чем еще. Этот соус
отлично раскры-
вает вкус мяса,
поэтому добав-
ляй его и в мари-
над, и в подливку.
P.S.
НЕОБЫЧНЫЙ ПРОВОЛОНЕ ТЫ ВСЕГДА МОЖЕШЬ ЗАМЕНИТЬ ЧЕДДЕРОМ, КОТОРЫЙ НИКОГДА НЕ ПОДВОДИТ В БУРГЕРАХ
о>
\ ч >
/Г
Г
44
ОКТЯБРЬ 2012
